Матриошка е старт-ап компанија која се занимава со развој на иновативни технолошки процеси во прехранбената индустрија што ќе донесе дополнителни вредности на клиентите и ќе има позитивно влијание врз животната средина. Компанијата во моментот има развиено два иновативни производи од кои едниот е во фаза на пред-комерцијализација, додека другиот е во фаза на истражување и развој.